2 dl vand, 100 g smør, ½ tsk. sukker, 100 g hvedemel, 3 æg.
Bring vand og smør i kog i en tykbundet gryde. Kom sukker og mel i på en gang og rør dejen godt. Varm den igennem til den slipper gryde og ske. Kom dejen i en røreskål og afkøl den lidt. Pisk æggene let sammen et ad gangen, og tilsæt dem til dejen lidt efter lidt, under stadig omrøring. Derefter forme dejen til ca. 15 stk. vandbakkelser. Bag vandbakkelserne ca. ½ time ved 200 grader.
Mine vandbakkelser som i kan se på billederne er pyntet med alt fra flormelis, hvid glasur, smeltet chokolade, slik samt den lyserøde jordbær creme som jeg har lagt i midten af nogle af dem. Den lyserøde jordbær creme er dog bare et “brev” købt i supermarked. Snyd, men det smagte stadig rigtig godt. Der er fri fantasi ellers hvordan man har lyst til at pynte dem.
I denne uge har jeg: Ligget syg 4 dage, haft halsbetændelse, fået penicillin, skrevet breve til pennevenner, passet børn, set netflix og bagt kager. Ret …
